01
Ventas
Entender cómo se comportan las ventas y qué información podemos extraer de ellas.
Qué hacemos
Ayudamos a entender el negocio
CartaNorte ayuda al propietario a tener una visión más clara de lo que está ocurriendo en su negocio: qué dicen sus números, cómo se relacionan entre sí y qué preguntas conviene hacerse antes de decidir.
Miramos el negocio como un conjunto
La rentabilidad no es una quinta área: es lo que ocurre cuando estas cuatro funcionan juntas. Por eso no las miramos por separado.
02
Carta y producto
Conocer mejor el coste y el comportamiento de lo que vendemos, y su impacto sobre el negocio.
03
Personal
Entender el peso de la estructura de personal y su relación con la actividad.
04
Estructura de costes
Tener una visión más clara de los costes que condicionan el resultado.
El punto que marca la diferencia
Tener datos no significa tener control
Disponer de información es el primer paso. Un TPV, una hoja de cálculo o un programa de gestión guardan datos, pero guardarlos no es usarlos.
El valor aparece cuando se saben interpretar y relacionar: cuando un porcentaje deja de ser una cifra suelta y empieza a explicar algo del negocio.
Nuestro papel
Qué puede aportar CartaNorte
Según el momento del negocio y lo que haga falta, nuestro papel cambia. A veces se trata de poner números donde no los hay; otras, de leer los que ya existen; otras, de acompañar mientras el equipo aprende a hacerlo por su cuenta.
- analizar
- medir
- interpretar
- recomendar
- acompañar
- formar
- guiar
No hay dos negocios iguales, así que tampoco hay un encargo estándar.
Cada negocio necesita algo diferente
Dos restaurantes con síntomas parecidos pueden necesitar soluciones distintas. Por eso no partimos de una solución cerrada: primero necesitamos entender el negocio, sus números y su situación.
El objetivo es que tengas cada vez más control sobre tus números y más información para tomar tus propias decisiones.