Tu negocio funciona. ¿Tus números también?
Ayudamos a propietarios de restaurantes, bares y cafeterías a entender sus números y detectar qué puede estar afectando a la rentabilidad del negocio.
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Nadie abre un negocio para llevar la contabilidad.
Pero llega un momento en el que la sensación deja de coincidir con la cuenta corriente.
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Facturas bien, pero no tienes claro cuánto te queda realmente.
Facturación y resultado no se mueven a la vez.
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Algún coste ha subido y no sabes cuánto te está costando de verdad.
Producto y personal pesan distinto cada mes.
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Sabes que algo no cuadra, pero no tienes los números para localizarlo.
La intuición señala; el dato ubica.
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Miras los números cuando cierra el mes, cuando ya ha pasado.
A mes vencido sólo se puede lamentar, no corregir.
Cuatro cifras. Una primera fotografía.
Introduce cuatro cifras de un mes normal y te enseñamos cómo se reparte lo que factura tu negocio. No guardamos nada: el cálculo se hace en tu navegador.
Ventas del mes, sin IVA.
Materias primas, bebidas y producto consumido, aproximado.
Coste empresa aproximado del equipo.
Alquiler, suministros, software, comisiones y otros gastos recurrentes.
Rellena las cuatro cifras y verás el reparto aquí mismo.
Miramos el negocio como un conjunto
La rentabilidad no vive en una sola partida. Aparece cuando estas cuatro piezas se miran juntas.
01
Ventas
Entender cómo se comportan las ventas y qué información podemos extraer de ellas.
02
Carta y producto
Conocer mejor el coste y el comportamiento de lo que vendemos, y su impacto sobre el negocio.
03
Personal
Entender el peso de la estructura de personal y su relación con la actividad.
04
Estructura de costes
Tener una visión más clara de los costes que condicionan el resultado.
Medir es solo el principio.
Tener los datos es el primer paso. Después hay que analizarlos e interpretarlos para que sirvan de algo: convertirlos en información con la que puedas decidir.
Entender tus números también empieza por saber qué significan
Conceptos e indicadores de gestión hostelera, explicados sin jerga y sin convertir una referencia en un diagnóstico.
Cada negocio necesita algo diferente
Dos restaurantes con síntomas parecidos pueden necesitar soluciones distintas. Por eso no partimos de una solución cerrada: primero necesitamos entender el negocio, sus números y su situación.
El objetivo es que tengas cada vez más control sobre tus números y más información para tomar tus propias decisiones.
Según lo que haga falta, nuestro papel puede pasar por:
Los siete pasos se aplican en este orden en todos los casos.
El recorrido es común. Lo que cambia es dónde ponemos el foco primero:
Mismo método, distinto punto de partida.
Diagnóstico Inicial Gratuito
Una primera radiografía de tu negocio.
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Una conversación de aproximadamente 45-60 minutos para conocer la situación, poner contexto a algunos de los principales números y entender qué merece la pena revisar.
- 01
Entender
Cómo funciona el negocio: formato, capacidad, equipo, franjas y temporada.
- 02
Revisar
Los principales números y cómo se están obteniendo hoy.
- 03
Acotar
Qué merece la pena comprobar con más profundidad y con qué información.
Te llevas una primera lectura de dónde merece la pena mirar y qué información necesitamos para comprobarlo.
Una primera lectura, no una auditoría completa.
Es una conversación orientativa: sirve para poner algunos números en contexto, no para sacar conclusiones definitivas con información limitada.
Es gratuito. Después decides tú.
Hablemos de tus números.
Déjanos tus datos y te escribimos para encontrar un hueco. Sin llamadas comerciales encadenadas.
No necesitas tener todos los números preparados. Si necesitamos información adicional, te indicaremos cuál.